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烤制的过程非常的壮观。 经过时代的发展及科技的进步，虽然广品烤肉的360度碳烤工艺方法一直没有变，但是口味和烤制设备都做了相应的升级，口味有以前的特咸改为现在的咸香麻辣等八种口味，同时选原材料的时候也将头四肢骨架内脏全部去除，只保留猪身烤制较精华的部分。
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